מזון לפי שעון 

 

ידע מעניין וחשוב בנושא תזונה, בריאות והשעון הביולוגי מכנס 'תזונה מסביב לשעון' היחידה לתזונה ודיאטה – המרכז הרפואי תל אביב

 

פרופ' אורן פרוי

השעון הצריקאדי מתפעל מגוון רחב של תהליכים בגוף כולל המטבוליזם של רכיבי התזונה שאנו אוכלים, טמפ' הגוף, לחץ הדם, מעגלי השינה – ערות שלנו ועוד

השעון המרכזי ממוקם ב suprachiasmatic nuclei (SCN) והוא מסונכרן ע"י האור אשר נקלט ברצפטורים בעין שלנו

כיצד עובד השעון? הוא מקדם ליצירת גנים האחראים למטבוליזם שלנו ולמגוון תהליכים בגופנו, בנוסף לשעון המרכזי ישנם שעונים פריפריים הנמצאים ברקמת השומן ובמערכת העיכול. שעונים אלו מתווכים את המטבוליזם של סוכרים ושומנים, הורמונים ותהליכי העיכול של המזון

תפקוד השעונים הפריפריים מושפע מרכיבי התזונה שלנו, תזמון הארוחות, טמפ' הגוף והפעילות הגופנית שלנו

פעילות השעון יורדת עם התקדמות השנים, בשל כך הסיכון למחלות עולה

ככול שהשעון שלנו יהיה מסונכרן יותר, כך נהיה בריאים יותר, רוטינה של ארוחות מסודרות ושינה טובה תסדר את זה פעילות השעון.

 

גב' רוני ברוך

גופינו עשיר בחיידקים, רק בפה שלנו 600 מיני חיידקים, מערכת העיכול מונה 8000 סוגי חיידקים

המקרוביום פועל במצבי בריאות וחולי ומשפיע על אברי הגוף הנוספים, פועל בתנודתיות לאורך היממה אשר מאפשרת פעילות מטבולית תקינה במאחסן שלו! (כלומר בגוף שלנו)

מה משפיע על הרכב החיידקים במערכת העיכול?

השעה לאורך היממה

סוג המזון – בקרב עכברים דיאטות עשירת שמן רווי פוגעות בהרכב המקרוביום

תזמון האכילה – בקרב עכברים אכילה מוגבלת זמן מנעה השפעות מטבוליות שליליות של דיאטה עשירת שומן

חריגה בשעות שינה – כאשר לוקחים אדם לפני, במהלך ואחרי הג'ט לג הרכב המקרוביום משתנה

יש הדדיות בין המקרוביום לשעון הצריקאדי ולשעונים הפריפרים, אלו ישפיעו על המשקל, תנגודת לאינסולין, כבד שומני ועוד

שינוים במקרוביום בזמן מחלה יספקו לנו אפשרות להתערבות תזונתית שונה ומתן חיידקים מתאים לטיפול במחלה.

 

תוספת אישית שלנו  בנוגע לתדירות הארוחות לאורך היממה מתוך ניר העמדה של ה AHA (Circulation. 2017)

אין כרגע הוכחה מדעית לירידה גדולה יותר במשקל בעת תדירות גבוהה של ארוחות לאורך היום. עם זאת, לעזרה בוויסות התיאבון ובשמירה על המסה הרזה קיים רציונל לפזר את העומס הקלורי ל-3 ארוחות ומעלה

אין מנגנון ברור אשר קושר בין אכילת ארוחת בוקר לירידה במשקל, כן נמצא קשר בין אכילה בבוקר להרגלי אכילה בריאים ודיאטה איכותית

עומס קלורי גבוה בשעות היום (כלומר ארוחות בוקר וצהריים גדולות)   - מפחית את הסיכון לסוכרת, תסמונת מטבולית ומחלות לב וכלי דם

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מירי חדד – המרכז למניעת השמנה ותזונת ספורט | קליניקה בתל אביב: מרכז טיפולי 'תנו אות' אבן גבירול 2 | קליניקה בחדרה: מרכז בסט מדיקל, שערי חדרה   |  050-3082424   |   miri@mirihadad.com

מירי חדד - המרכז למניעת השמנה ותזונת ספורט

Mועדון הMאמנים והDיאטניות