סקירת דיאטות הרזיה פופלאריות 

 

ברגע זה ממש כאשר אתם קוראים את הכתבה הזו  יוצאת לשוק דיאטה  חדשה..

תעשיית הדיאטות כיום משגשגת ולצערנו בהרבה מקרים אנשי הייעוץ אינם תזונאים מוסמכים.

האתגר הגדול ביותר הוא להשיג הרזייה לטווח ארוך  ולבצע דיאטה  מאוזנת אשר מכילה את כל החומרים המזינים בכמויות מספיקות.

דיאטת הרזיה איכותית, פירושה לא רק ירידה במשקל הגוף אלא צמצום סיכונים ותחלואה, שיפור הבריאות, חיזוק הביטחון העצמי  ודימוי הגוף.

אין דיאטה אחת המתאימה לכולם , הדיאטה משתנה בהתאם לתקופה ולצרכים.

חשוב להבין מה הדרישות של גופנו, על מנת שהפרסומות וכל מה שמסתובב בשוק לא יטעה אותנו.

לפניכם סקירה של מס' דיאטות פופולאריות עם החסרונות והיתרונות עבור כל שיטה.

 

דיאטות עשירות חלבון ושומן/דלות פחמימות/דיאטת אטקינס

עיקרון הדיאטה:

אכילה של מזונות עתירי שומן וחלבון , צמצום למינימום אכילת פחמימות (20 -60 גר' ליום).

כיצד הדיאטה עובדת:

דיאטה דלה מאוד בפחמימות יוצרת רמה נמוכה של אינסולין ומאיטה את תהליך אחסון השומן בגוף.

כאשר אין מספיק פחמימות בגוף כמקור אנרגיה – הגוף יפרק שומן וישתמש בו למקור אנרגיה ולהעלאת רמת הסוכר בדם.

תהליך פירוק השומן מלווה ביצירת חומרים הנקראים "גופי קטון" , המשמשים מקור לאנרגיה ומשרים תחושת שובע.

אכילה של שומן תורמת לתחושת שובע.

 

מדוע מצליחים לרזות ?

ירידה ברמת הקלוריות היומית.- כל קיצוץ בקלוריות יוביל להרזיה.

דיאטה עשירה בחלבונים ושומן משרה תחושת שובע.

אגירת השומן בגוף קטנה – כתוצאה מירידה בהפרשת האינסולין.

עיכול החלבונים בגוף מוביל לעלייה בקצב חילוף החומרים.

פירוק מאגרי הפחמימות מוביל להפרשת נוזלים ולירידה גדולה יותר במשקל.

 

יתרונות הדיאטה

הדיאטה לא מגבילה בכמויות – אפשר לאכול ללא הגבלה מזונות עם תכולת שומן גבוהה.

לא חשים ברעב לאורך התהליך. 

מבחינה פסיכולוגית – הדיאטה מתאימה לאנשים המעוניינים בעצמם לקבוע את כמות המזון שהם אוכלים.

הדיאטה מתאימה לאוהבי בשר ושומן.

 

חסרונות הדיאטה

הדיאטה מטיפה לאכילה של בשר , ביצים , גבינות שמנות ללא הגבלה , תוך הימנעות מאכילת פירות דגנים ולחם.

הדיאטה דלה בסיבים תזונתיים, עלולה לגרום לעצירות.

בגלל אכילת פחמימות מועטה עלולים לחוש בכאבי ראש ,סחרחורות, עייפות וחולשה.

הסיכוי לשמור על דיאטה מסוג זה לטווח ארוך הוא נמוך מאוד.

הדיאטה אינה מתאימה לנשים בהריון , נשים מניקות , חולי סוכרת ולחולים במחלות נוספות.

לעוסקים בספורט – הגוף מנצל מאגרי גליקוגן ולכן מאגרים אלו חייבים להיות מוכנים ומלאים לאימון.

ארגון הבריאות העולמי אינו ממליץ על דיאטה זו ומכריז עליה כמסוכנת לבריאות.

 

דיאטה על פי סוג הדם

עיקרון הדיאטה:

ההנחה של הדיאטה: כל סוג דם שייך לתקופה ההיסטורית שבו הוא התפתח ולהרגלי התזונה של האדם באותה התקופה.

אכילת מזונות שאינם מתאימים לאותו סוג דם תגרום להפרעות שונות שיש להן קשר לעליה במשקל.

הקפדה על אכילת המזונות המועילים והימנעות מהמזונות המזיקים, תוביל לתפקוד אופטימאלי של הגוף ותגרור אחריה ירידה במשקל.

מדובר בדרך חיים - מטרתה שיפור כללי של המצב הבריאותי ומלחמה במחלות שונות.

כיצד הדיאטה עובדת?

 

סוג הדם O- הקדום ביותר, מקורו בעידן הציידים המלקטים.

המזונות המתאימים לבעלי סוג דם O: בשר, דגים, עשבים, ירקות ופירות (ללא דגנים וקטניות).

סוג הדם A - התפתח כשהאדם הפך לחקלאי.

המזונות המתאימים לבעלי סוג דם A: דגנים, קטניות , פירות וירקות - גבול הצמחונות.

סוג הדם B - התפתח כשבני האדם נדדו, גידלו עדרי בעלי חיים וניזונו בעיקר ממוצרי חלב של כבשים, עזים, פרות וכד'.

המזונות המתאימים לבעלי סוג דם B: מוצרי חלב , שמן זית , בשר אדום.

סוג דם AB: סוג הדם של העידן המודרני, שילוב הקבוצות השונות.

המזונות המתאימים לבעלי סוג דם AB: שילוב כל הקבוצות, הדיאטה הכי מגוונת.

יתרונות:

אין צורך לספור קלוריות.

הדיאטה מתאימה למי שאוהב לעקוב אחר רשימה קבועה ומסודרת של מזונות שמותר ואסור לאכול.

חסרונות:

אין הוכחה מדעית לכך שהדיאטה שלנו צריכה להתבסס על סוג הדם.

ההנחה הבסיסית שהמזון מימי קדם מתאים גם כיום - לא נכונה.

הדיאטה מורכבת מאוד וקשה ליישום בחיי משפחה - סוגי דם רבים.

יישום מועיל של הדיאטה מחייב רכישה של הספר שלה.

 

 

דיאטת חרמון

עיקרון הדיאטה:

מדובר בשיטה המפרידה חלבונים ופחמימות, אינה כוללת ספירת קלוריות, ומחולקת לשבועות.

כיצד הדיאטה עובדת?

בשבוע הראשון המטופל מכין את גופו לדיאטה:

      1. החדרת  מחטים בנקודות המצויות באוזן, האחראיות על תחושת הרעב ועל חומציות מיצי העיכול. 

      2. משטר אכילה - ירקות ירוקים, 200 גר' פרי, גבינה לבנה ויוגורט דל שומן -  ללא הגבלה.

     3 . בכל שבוע יהיה מרכיב עיקרי בתפריט מלבד ירקות אותו ניתן לאכול ללא הגבלה (בפחמימות :תפו"א / אורז / פסטה, בחלבונים: דגים, בשר, או מוצרי סויה לצמחוניים).

     4 .תפריט מחזורי של 12 שבועות הרזיה + תוכנית שמירה.

מדוע מרזים?

שוב – בגלל חוסר הגיוון בתפריט , אנו מצמצמים קלוריות מהתפריט ולכן יורדים במשקל.

כאשר במשך שבוע שלם לא אוכלים פחמימות – מתחילים לפרק חלבון ושומן למקור אנרגיה.

יתרונות:

כל שבוע מחליפים סוג תפריט.

רוטציה שבועית בין חלבונים לפחמימות.

חסרונות:

קשה לשמירה לאורך זמן.

אינה מתאימה לכולם, נוכח הגבלות רבות מידי.

חסרה ברכיבים תזונתיים נוכח ההגבלות בתפריט ואיננה מומלצת לנשים בהיריון, נשים מניקות,ילדים וקשישים.

 

דיאטת HCG

עיקרון הדיאטה

דיאטה הדוגלת בתפריט נוקשה של 500 קלוריות בלבד ובמקביל שימוש בתרסיס המכיל את ההורמון HCG    ( Human Chorionic Gonadotropin)  זהו  הורמון שמייצר העובר זמן קצר לאחר ההפרייה ומטרתו לשמור על רירית הרחם ובכך להבטיח את קיום ההיריון. מכיוון שהוא מופרש בשלב מוקדם של ההיריון, הוא משמש כסמן לגילוי הריון בבדיקת דם או שתן.

יתרונות הדיאטה

אין!

חסרונות הדיאטה

דיאטה אשר לטווח ארוך תוביל לחסרים תזונתיים, אנמיה ותשישות בשל ההגבלה הקלורית הקשה.הורמון ה־HCG אינו מוכר בישראל כרכיב מזון ובכלל זה כרכיב בתוספי תזונה ולכן אין רציונאל מדעי לשימוש בהורמון זה כתוסף מוכר להרזייה.

 

דיאטת    DASH)  dietary approach to stop hypertension)

עיקרון הדיאטה:

דיאטה עשירה בפירות וירקות , מוגבלת בצריכת מלח ושומן , משלבת פעילות גופנית. מסייעת להורדת לחץ דם.

הדיאטה מותאמת לשמירה על המשקל ולהרזיה ומשמשת כאמצעי למניעת מחלות , גם למי שאינו סובל מיתר לחץ דם.

כיצד הדיאטה עובדת?
מומלץ לשלב בתפריט היומי את הרכיבים הבאים: 

ירקות ופירות טריים – מומלץ לצרוך כ 10 מנות ביום, 3 מנות פרי ו 7 מנות ירק.

דגנים מלאים כגון קמח מלא , אורז מלא , דגני בוקר וכדומה.

מוצרי חלב דלי שומן – כ 3 מנות ביום.

בשר , עופות ודגים – דלי שומן , צלויים , אפויים , מומלץ להימנע מטיגון.

גרעינים , אגוזים – מומלץ לצרוך 30 גר' של שקדים , בוטנים , אגוזי מלך ,גרעינים שחורים.

מלח - מומלץ לא להרבות בתוספת מלח למזון ובמזונות מלוחים ומעובדים.

מדוע מרזים?

התפריט עשיר בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ועיכול תקין.

הדיאטה מתמקדת בכל הדברים שמותר לאכול ולכן מונעת תחושת קיפוח.

הגבלת המלח מפחיתה את אגירת הנוזלים שמעלה אותנו במשקל.

חסרונות

אין!

יתרונות

הדיאטה מגוונת ומשלבת את כל קבוצות המזון.

הדיאטה פשוטה ואינה דורשת קניות מורכבות או בישול מסובך.

הסיכוי לשמור על דיאטה זו לטווח ארוך גבוה.

 הדיאטה מומלצת ע"י מגוון ארגוני בריאות  ברחבי העולם.

 

הדיאטה הים תיכונית

עיקרון הדיאטה

מזונות המומלצים בצריכה יומית: 

דגנים מלאים , 7-8 מנות של ירקות ופירות ( למעט סכרתיים או עם רמות גבוהות של טריגליצרידים בדם אשר להם מגבילים את צריכת הפירות)                                                             

צריכה גבוהה של חומצות שומן חד בלתי רוויות ( שמן זית, טחינה, אבוקדו)  וקטניות (אפונה, שעועית לבנה ואדומה, גרגירי חומוס, עדשים אדומים וחומים, לקטניות אינדקס גליקמי נמוך ומומלצים גם לירידה במשקל ואיזון רמות הסוכר)         

צריכה נמוכה של שומן רווי ( בצקים , מאפים, מזונות מטוגנים, חטיפים מלוחים)                                                                     

צריכה נמוכה של חלב ניגר , בעיקר יוגורט , גבינת פטה דלי שומן.צריכה מוגברת של  דגים העשירים בחומצת שומן אומגה 3

 (דגים מומלצים : טונה, סלמון, מקרל, הליבוט , סרדינים)                                                           

צריכה יומיומית  של יין אדום – כוס יין (150 מ"ל) ביחד עם הארוחה.

מדוע מרזים ?

בדיאטה זו כמות הפחמימות הכללית בתפריט נמוכה יותר ובפרט הפחמימות עם האינדקס הגליקמי הגבוה כדוגמת לחם לבן, פסטה,אורז לבן וכדומה.

צריכה מרובה של פירות וירקות תורמת לתחושת שובע

צריכה מועטה של מזון מן החי (בשר ביצים ומוצרי חלב) מסייעת בירידה של כמות השומן הרווי בתפריט.

חסרונות

אין!

יתרונות

בדיאטה  הים תיכונית יחס אומגה 3 לאומגה 6 הוא 1:2 (לטובת האומגה 3), חוסר איזון בין אומגה 3 לאומגה 6 מגביר את הסיכון לתסמונת המטבולית ( שילוב גורמים: השמנה בטנית , רמות סוכר גבוהות , רמות שומנים גבוהות , לחץ דם גבוה) , להופעת דלקת , מחלות לב וסרטן ולחוסר איזון נפשי.

הדיאטה מאוזנת וקלה להתמדה בטווח הארוך

הדיאטה יכולה להתאים לסמי צמחוניים, ילדים ונוער, קשישים וספורטאים.

הדיאטה מומלצת ע"י ארגוני בבריאות

 

לסיכום

השוק מלא בדיאטות שונות שחלקן לא רק שלא מועילות, בטווח הרחוק, אלא אף מזיקות.

עדיין לא הומצאה תרופת הפלא, שתגרום לנו להשיל עשרות קילוגרמים תוך שעות וללא מאמץ.

תהליך שלם של בריאות והשגת איכות חיים גופנית ומנטאלית דורש התמדה, השקעה וניהול זמן נכון. 

בהצלחה!

Edit Post Text

מירי חדד – המרכז למניעת השמנה ותזונת ספורט | קליניקה בתל אביב: מרכז טיפולי 'תנו אות' אבן גבירול 2 | קליניקה בחדרה: מרכז בסט מדיקל, שערי חדרה   |  050-3082424   |   miri@mirihadad.com

מירי חדד - המרכז למניעת השמנה ותזונת ספורט