מאת: מירי חדד, מנהלת המרכז
לאחר יום עמוס בעבודה ומטלות ארוחת ערב מזינה הופכת בהרבה מקרים למאתגרת טכנית בביצוע ובהחלטה על רכיבי המזון הנאכלים.
סלט ירקות הנו רכיב קבוע אשר מופיע בארוחה לצד ביצים, דגים, מוצרי חלב וסויה.
כיצד ניתן להפוך את הסלט הקבוע לסלט מרענן ומזין אשר מוציא אותנו משגרת הארוחה הקבועה?כדי להקל טכנית על הרכבת הסלט נמליץ על הכנת מנות החלבון והפחמימה מראש במקרר בקופסאות כך שכל מה שנותר לנו לעשות בערב הוא לחתוך ירקות ולהוסיף את שאר הרכיבים פנימה.
סלט ירקות עם בטאטה וטופו
רכיבים:
כוס עלי חסה
מלפפון
גזר, יחידה קטנה
פלפל אדום
100 גר' טופו מוקפץ עם כף רוטב סויה
יחידה בנונית של בטטה חתוכה לרצועות ואפויה בתנור
10 יחידות בוטנים
כף שמן שומשום
חופן כוסברה חתוך דק לפיזור מעל הסלט
אופן ההכנה:
חותכים את הירקות לסלט (ניתן לבחור ירקות אחרים),מוסיפים את הטופו המוקפץ והבטטה ומערבבים.
מוסיפים את השמן שומשום, הבוטנים והכוסברה.
ערך תזונתי למנה:
500 קלוריות
24 גר' חלבון איכותי אשר כולל כ 2.5 גר' של חומצת האמינו לאוצין
52 גר' פחמימה
23 גר' שומן
